苏格兰黄油酥饼
应该算是“最佳英式点心”之一吧!!!总之是我特别喜欢的!!!做起来很简单啊很简单 模具我用的是大约瓶盖大小的圆形 比起一般的模具是小的多 方子大概做了50块左右(以我的圆形大小为准的哈) 原方子用的模具大概会比家用普通的模具大一点点,不过没关系!加上我改了比例来算 参考普通模具大约是『18块!』
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步骤1/13
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黄油切方块软化～
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步骤2/13
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软化好大概是这个样子的!就是手指轻轻一戳能轻松戳一个坑
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步骤3/13
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两种糖混合备用『如果只有一种糖的话也没关系的 不过最好不要用粗砂糖!』
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步骤4/13
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低筋粉和玉米淀粉过筛准备
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步骤5/13
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黄油软化后轻轻打发 然后加入糖 打成发白羽毛状
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步骤6/13
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大概这样
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步骤7/13
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加入粉类和香草精 用勺子或者刮刀搅拌均匀(粉我分了三次加 因为用的碗比较小 一次性加入容易扬粉)
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步骤8/13
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拌好的样子 不算太干～
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步骤9/13
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揉成球 垫一张油纸
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步骤10/13
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油纸上下层都要撒一层面粉 然后扑一张油纸在面团上 擀平 约0.5cm厚 小心放入冷冻室10mins/冷藏室45mins
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步骤11/13
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冷藏好后用模具按出就好了 不冷藏饼干容易在移动过程中变形 而且会黏在下层油纸上
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步骤12/13
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用牙签或者叉子戳出经典的花纹每个之间要留0.5-1cm的距离 烤前在冷冻室冻10mins 烤箱180上下管预热 烤大约10-12分钟
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最后一步
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就ok了 记得取出要完全放凉再装盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-27
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