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蚂蚁上树（素版）

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沙小囡

蚂蚁上树是中国四川重庆地区常见的菜品。传统的蚂蚁上树是用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去如一只只蚂蚁在树上慢慢地往上爬。顾因形似而得名。 今天做的这款素版的蚂蚁上树用香菇替换了肉末，食材简单，制作快手，炒出的粉丝油亮，香菇柔软滑嫩，咸鲜香辣，风味别致，真是家常下饭菜的上上品。
食材清单 加入采购清单
粉丝 1把
、
香菇 3个
、
小米辣 2个
、
杭椒 2个
、
味极鲜酱油 3勺
、
黄豆酱油 1勺
、
白糖 半勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、粉丝一定要沥干水，炒时动作要快，不然容易粘锅哦！ 2、味极鲜酱油的咸味已经足够，不用放盐，除非你口味比较重可以根据自己口味酌情添加。 3、辣椒根据个人口味和爱好适量加入就好。

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发布于 2017-04-27

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