羊肚菌红烧土豆牛肉
浏览 103702 · 收藏 665 · 学做 1
羊肚菌:既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。适合一般人食用,有益肠胃、助消化、增强机体免疫力、抗疲劳、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。 发泡羊肚菌:很有技巧,要用45度的温水,这种温度既能保证羊肚菌的香味散发出来,又不会破坏羊肚菌的口感。水以刚浸泡过菇面为宜,二三十分钟后,水变成酒红色,羊肚菌变软,捞出洗净备用。泡发的水,稍微沉淀后(芸娘家的羊肚菌几乎没有泥沙,很干净),用于烧菜。(切记,这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在。)
营养分析
查看详情
26克
65克
35克
610
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
干羊肚菌长这样,表面坑坑洼洼,布满小孔,容易藏污纳垢,(芸娘家的羊肚菌几乎没有泥沙,都精心挑选好的)要正确清洗,红烧出来才能活色生香!
-
步骤2/8
点击查看大图
将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后,浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后,捞起来,轻轻挤出水分。原汤留着,沉淀一下。另外取适量清水,倒入泡好的羊肚菌,快速打圈清晰几下,捞出备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
浸泡好的羊肚菌长这样
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-04-27
换个做法
羊肚菌红烧土豆牛肉的相关分类
羊肚菌红烧土豆牛肉的相关推荐
-
羊肚菌煨豆腐
489407人看过 -
懒人快手养生菜【羊肚菌酿虾滑】
502857人看过 -
云南野生菌宴席~羊肚菌羊肉汤(原味)
177160人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5235140人看过 -
#餐桌上的春日限定#
233139人看过 -
鲍汁羊肚菌
219568人看过 -
青椒羊肚菌炒松板肉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
464948人看过 -
羊肚菌炒肉
167265人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
905032人看过 -
羊肚菌蒸排骨
86267人看过 -
羊肚菌装着肉末的鲜美
223540人看过 -
羊肚菌猪扒参猪骨汤
99185人看过