苦瓜海蛏煲汤
我和几个同伴是十足的吃货。常常会和她们去吃外食,席间若是吃到味道独特的菜品。我总是喜欢回来自己倒腾着做一次,这样健康又美味。有一回聚餐点了这道汤,喝起来很清甜,同伴们现在都时常念叨着说这汤适合夏天煲来喝。天气越来越热了,刚好煲个苦瓜汤下下火,再回味一下,和吃货们在一起肆无忌惮不怕胖的日子。
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步骤1/6
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苦瓜洗净,如图切成圈,可以切厚一点,煮汤不容易烂。
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步骤2/6
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把苦瓜籽抠掉,苦瓜可以选细小一些,等下海蛏塞进去,才不容易掉出来。
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步骤3/6
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如图,把海蛏塞到苦瓜圈里,全部塞好待用
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步骤4/6
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把猪扇骨放锅里煮到汤色变浓后,加入做好的海蛏苦瓜圈,放入姜片,加入适量的盐,等海蛏熟了就可以关火了。
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步骤5/6
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成品图。这道汤,我没有加鸡精,因为扇骨和海蛏煮出来的汤,会有一股淡淡的甜味,我觉得还是纯原味的甜才最好,大家如果喜欢吃更甜,可以适量加一点鸡精,不过不要加太多哦!
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最后一步
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成品图
猪扇骨也可以用排骨代替,因为我不喜欢吃肉,所以选择了猪扇骨,如果用排骨味道会更好。也可以提前把海蛏用开水烫煮一遍,再塞进苦瓜圈里,这样等下煮苦瓜就不必煮太久,苦瓜煮久了容易烂。烂了口感就不好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-27
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