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杯子提拉米苏蛋糕的做法

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杯子提拉米苏蛋糕

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给幼儿园小朋友做的甜品蛋糕

食材清单加入采购清单

#手指饼干# 分量

、

糖粉 75g

、

动物性淡奶油 150g

、

马斯卡蓬芝士 250克

、

咖啡 50g

、

朗姆酒 15ml

、

吉利丁粉 10g

、

蛋黄 3个

、

水 75g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把杯子用热水洗干净，倒扣沥干水分
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，只留蛋黄，搅拌打发一下
步骤3/14 点击查看大图
糖粉加水混合煮开
步骤4/14 点击查看大图
吉利粉加水隔水融化
步骤5/14 点击查看大图
把煮开的糖水慢慢加入蛋黄液中搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
打发10到15分钟，呈现发白效果，这时加入吉利丁液，搅拌
步骤7/14 点击查看大图
奶酪搅拌打发均匀，无颗粒
步骤8/14 点击查看大图
把打发好的奶酪加入蛋黄液中搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
淡奶油打发5成发，呈现出有纹路就可以，不要打发过头
步骤10/14 点击查看大图
把淡奶油加入蛋黄液中
步骤11/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
手指饼干忘记拍照了，手指饼干沾咖啡酒后放入杯子底部，一层饼干一层奶酪糊，层层叠加
步骤13/14 点击查看大图
入冰箱冷藏6个小时，拿出来筛入可可粉，为了漂亮再筛入糖粉装饰
最后一步点击查看大图
美哒哒的杯子提拉米苏蛋糕做成功了，想象小朋友吃的开心的样子，就很知足了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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