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花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜的做法

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花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜

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最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝，咸香入味，的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言，希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃？那就非干锅花菜莫属啦！花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】添加孔老师教做菜-小秘书微信号：17714357702 ，与我和美食达人零距离交流转载请注明原创作者，侵权必究(

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花菜 1个

、

五花肉 200g

、

洋葱半个

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

、

青杭椒少许

、

小米椒少许

、

蒜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）
步骤2/9 点击查看大图
洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）
步骤3/9 点击查看大图
五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。）
步骤5/9 点击查看大图
锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。
步骤6/9 点击查看大图
下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。
步骤7/9 点击查看大图
下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
鲜香入味，超下饭！

小贴士

1、选购花菜时要选择那种茎长的、散开的，容易切成小朵。五花肉要多带肥肉的，这样煸出猪油炒才香。 2、小米椒、青杭椒辣味十足，可根据个人口味调节辣椒用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

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