彩色麻食
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步骤1/5
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各种上色蔬果分别用榨汁机榨成汁，用滤网过滤去渣（榨汁都要加点水）
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步骤2/5
分别和面，用高筋面粉（麦芯粉、饺子粉都是高筋的），和好醒20分钟让面团松弛
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步骤3/5
醒好后的面擀成2毫米左右的薄的面皮，分切成一厘米左右的正方形面片
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步骤4/5
用大拇指把切好的面片往竹帘上轻按下滑，就好了（我家没有竹帘，我用打毛衣的针自制的）。想要做成蝴蝶结样的就切成1*2cm的长条，拿一双筷子中间夹一下就O了……
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最后一步
准备一锅高汤，烧一锅白水，水滚了放入麻食煮一下，差不多2分钟就熟了，捞出来过一下冰水（会劲道些），控干水加入高汤里滚一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-26
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