秘制酱猪蹄
小时候每次妈妈做猪蹄,都是猪蹄黄豆汤,高压锅猪蹄汤,或者冻猪蹄,虽然很家庭的感觉,但多少会吃腻掉,导致后来一直都不太喜欢猪蹄。 我一直是个重口味,所以没事就在家自己研究吃的。 猪蹄其实是个不错东西,含丰富的胶原蛋白,所以偶尔做个酱猪蹄吃吃,既解馋又可以美容,吼吼~
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步骤1/9
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准备好所有的食材
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步骤2/9
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猪蹄洗净切块,加少许料酒和生姜焯水
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步骤3/9
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撇去浮末捞出备用
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步骤4/9
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热锅加油,放入八角、桂皮、香叶、大蒜和冰糖
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步骤5/9
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小火煸出香味、冰糖溶化后把猪蹄倒进去
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步骤6/9
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然后加生抽、老抽、料酒和少许盐煸炒
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步骤7/9
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加水没过猪蹄,大火烧开转中火,慢炖约45分钟
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步骤8/9
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45分钟后,汤汁粘稠,最后搅拌收汁
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最后一步
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容我擦下哈喇子……
喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒,味道会更好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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