沒有藤椒的
很多年前,在餐館點了这道菜,那是一個風捲殘雲的速度啊
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步骤1/7
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準備食材
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步骤2/7
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用鹽、料酒抹勻雞胸肉腌味20分鐘
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步骤3/7
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將青紅辣椒,香菜切碎,大蔥切絲
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步骤4/7
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鍋內放水燒開后將薑片和雞胸肉放進去煮15分鐘后關火,再燜10分鐘
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步骤5/7
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再煮雞胸肉的時間里,準備調料。青紅辣椒、大蔥、辣椒粉、花椒粉、醬油、醋(黑醋)、雞精、裝入碗裡。鍋內燒油,油冒煙時將油淋入,攪拌勻。
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步骤6/7
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雞胸肉撈起,稍放涼后,順著雞肉的文紋理撕成條。
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最后一步
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把調料和香菜倒入雞肉里拌勻,最後撒上花椒油,芝麻。麻辣鮮香,嘖嘖嘖
我喜歡沒有腥味的雞肉,所以煮的時間會久一點點,肉相對沒那麽嫩。
香菜最後放,不然熱油一澆全焉了。
喜辣的辣椒粉可多放點。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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