芹菜花生米
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步骤1/4
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花生洗干净灰尘后,加清水浸泡,放入盐,八角(也可放些桂皮,香叶),浸泡一晚上,可以让花生入味,颜色变浅。
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步骤2/4
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中火,锅内加清水,放入花生米,再加一些盐,八角(也可放些桂皮,八角,葱段,姜片,味道更好),水沸腾后煮10分钟。将花生捞出来,晾凉。
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步骤3/4
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芹菜切段(注意要切的小一些),胡萝卜切丁。锅内清水煮沸,加入芹菜和胡萝卜,焯一下。然后捞出来过凉水。
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最后一步
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将晾凉的花生和芹菜,胡萝卜放在一起,加盐拌匀。最后可滴两滴香油。
芹菜和花生米都脆脆的口感很好。胡萝卜因为煮过所以比较软。如果也想要脆脆的口感,可以直接洗净切丁放入拌匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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