零失败 桂圆枸杞红枣阿胶糕
个人身体原因,朋友推荐吃些阿胶补补。看了好多阿胶糕的配方,都会或多或少有些添加剂,比如麦芽糊精之类的东西。索性自己动手做了一些阿胶糕,安全放心。阿胶也有保证。
-
步骤1/7
点击查看大图
阿胶片用黄酒浸泡48小时。我没有打粉机,只用工具把阿胶敲成比较小的碎块。如果有打粉机可以把阿胶打粉,只需要用黄酒泡2个小时就可以。黄酒我用的是古越龙山花雕酒。阿胶是福牌的。
-
步骤2/7
点击查看大图
准备好所有食材。核桃我选的是纸皮核桃,用烤箱180°上下火烤5分钟就可以了。红枣是新疆和田大枣,去核后切成小块。黑芝麻用平底锅炒出香味即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
阿胶泡48小时后已经融化大部分,就可以开始熬制了。先用大火烧开,之后转到小火,不停的抄底搅拌以防烧糊。
-
步骤4/7
点击查看大图
熬到挂旗的状态加入冰糖,不停的搅拌直至冰糖融化。之后按由大到小的顺序分别加入核桃,大枣,桂圆,枸杞,芝麻。每种食材加入搅拌均匀后再加入下一种食材。
-
步骤5/7
点击查看大图
将搅拌好的阿胶糕装到模具里。等阿胶糕表面稍凉后压平。之后盖好盖子放入冰箱冷冻一小时就可以脱模了。
-
步骤6/7
点击查看大图
阿胶糕切成薄片,自己做的真是真材实料啊!
-
最后一步
点击查看大图
封口。放入冰箱冷藏保存,可以吃上好几个月了。每天吃一至两块。可不要贪吃哦!
1.我不太喜欢特别甜的,冰糖放的比较少。冰糖的重量可以适当添加,不会很甜。
2.注意火候,千万不要糊了。必要的时候可以先关一下火。
3.食材一定要清理干净,毕竟是入口的食品,卫生最重要。
4.出锅前在模具里抹一薄层香油,否则脱模会特别费事。
5.我用的是125克阿胶,做出来成品600多克。最后大约切了65块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
桂圆枸杞红枣阿胶糕的其他做法
桂圆枸杞红枣阿胶糕的相关分类
桂圆枸杞红枣阿胶糕的相关推荐
-
西瓜鸡尾酒
22295人看过 -
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒
175379人看过 -
鸡蛋炒玉米粒
933530人看过 -
蒸桃子
168029人看过 -
腊肉时蔬煲仔饭
175613人看过 -
裙带菜鲫鱼汤-汤白好喝如牛奶
69730人看过 -
桃子酒
24615人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#时蔬炒玉米粒
172501人看过 -
干槐花肉包
64685人看过 -
裙带菜鲜虾饼
68113人看过 -
自制蓝莓酒 桃子酒
24272人看过 -
#洗手作羹汤#桂圆红枣核桃糕
708942人看过