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大肠豆腐煲的做法

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大肠豆腐煲

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猪大肠 200克

、

豆腐 1块

、

芹菜 1根

、

青蒜苗 1根

、

大蒜 2瓣

、

姜片 2块

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。然后又反面，重复这样清洗，这样才会把大肠清洗
步骤2/13 点击查看大图
芹菜和蒜苗，切段备用
步骤3/13 点击查看大图
豆腐切块，泡盐水15分钟
步骤4/13 点击查看大图
生抽，淀粉调制的水
步骤5/13 点击查看大图
豆腐煎金黄，手抖，油倒多了
步骤6/13 点击查看大图
这是煎好的豆腐
步骤7/13 点击查看大图
热锅热油，放大蒜姜片大葱爆香后，放猪大肠翻炒，加入料酒去味！
步骤8/13 点击查看大图
放入豆腐，炒会儿
步骤9/13 点击查看大图
倒入调好的淀粉水，放入1勺耗油，焖一会儿
步骤10/13 点击查看大图
放入蒜苗和芹菜，炒至断生，焖会儿
步骤11/13 点击查看大图
放适量的盐，拌匀就OK
步骤12/13 点击查看大图
OK
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真的好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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