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羊排手抓饭的做法

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羊排手抓饭

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近来每到周末就要去自己的农家小院干活，因为正处于装修阶段无法做饭，每次去时都是带面包方便面，吃多了也就吃烦了，上周去的时候改了方法，做了手抓饭带去感觉特别好吃！

食材清单加入采购清单

羊排 300克

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

玉米粒适量

、

葡萄干适量

、

孜然粉适量

、

小茴.花椒各 2克

、

白寇 8个

、

香叶 2片

、

食用油少许

、

老抽少许

、

黑木耳适量

、

姜 5片

、

大米 250克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大合影，忘放玉米粒了，洋葱.胡萝卜切块，羊排是焯过水的。
步骤2/14 点击查看大图
锅里放底油，油5层热放入洋葱，洋葱留点备用。
步骤3/14 点击查看大图
洋葱翻炒几下放入胡萝卜翻炒片刻。
步骤4/14 点击查看大图
将洋葱和胡萝卜倒出备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅里放少许油放入洋葱和姜片炒出香味。
步骤6/14 点击查看大图
放入羊排翻炒几下放老抽上色。
步骤7/14 点击查看大图
加入淹没羊排的水，再放入装了香料的料盒大火烧15分钟，把上边的沫子撇去转中小火炖25分钟。
步骤8/14 点击查看大图
放入炒好的洋葱和胡萝卜，放盐.孜然粉，再加些水炖5分钟关火。
步骤9/14 点击查看大图
大米洗干净倒掉多余的水。
步骤10/14 点击查看大图
将炖羊排里的汤倒入大米里，平时蒸大米需要多少水就放多少炖羊排的汤，按电饭锅开始键。
步骤11/14 点击查看大图
大概蒸10分钟大米长到余一点汤。
步骤12/14 点击查看大图
放入玉米粒和葡萄干。
步骤13/14 点击查看大图
同时将洋葱和胡萝卜放入继续蒸熟再闷一会，吃时翻拌均匀，将黑木耳加点香菜凉拌配着一起吃。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

羊排焯水时要凉水下锅，水开后将羊排捞出，用羊排汤蒸出的大米会更入味更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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