卤肉饭
卤肉饭肥而不腻、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
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步骤1/9
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准备食材,干香菇泡发,留水,香菇切碎;洋葱切碎;五花肉切丁。
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步骤2/9
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开火,锅中倒入少许菜油。
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步骤3/9
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油温升高后,先下较肥的肉丁爆香。
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步骤4/9
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待肥肉丁炒熟后再下瘦肉丁继续爆炒。
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步骤5/9
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肉丁由红变白后加入洋葱碎继续爆炒。
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步骤6/9
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洋葱碎变软后加入生抽、老抽、料酒、葱白、八角、姜、蒜、肉皮、香菇水小火炖煮。
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步骤7/9
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炖煮半个小时到一个小时后,放盐调味即可出锅。
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步骤8/9
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上海青清水煮熟,盛盘食用。
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最后一步
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发布于 2017-04-25
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