卤肉饭
卤肉饭是我家小朋友的最爱,每每一听到今天吃卤肉饭,他都直流口水。我们这很买不到红葱头,用洋葱代替味道也不错,只是我偷懒没有炒葱油酥(要把红葱头先用油炸酥),直接放入洋葱炖煮,味道也很不错。
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步骤1/12
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准备好五花肉切成小块,洋葱、香菇也切成小块。
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步骤2/12
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八角、草果、姜、蒜切好放入锅中。
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步骤3/12
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放入一点点油把料炒香。
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步骤4/12
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把五花肉放入锅里,加入料酒翻炒。
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步骤5/12
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再加上洋葱、香菇翻炒。
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步骤6/12
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加入生抽调味再加入老抽上色。
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步骤7/12
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继续翻炒后加入适量的水,转小火慢炖。
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步骤8/12
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拿2个鸡蛋煮熟,大概10分钟左右。
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步骤9/12
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把鸡蛋剥壳后放入锅中一起炖。
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步骤10/12
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炖1个小时待汤汁变浓即可,要想卤肉好嚼可以多炖一下。
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步骤11/12
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起锅装盘,旁边配上西兰花和胡萝卜(过水煮熟),把鸡蛋切成两半,这样又有颜值味道又好。
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最后一步
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看着都食欲大振,来动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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