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青椒塞肉的做法

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青椒塞肉

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感觉像虎皮青椒和红烧肉丸的升级版，我很喜欢吃青椒，他无肉不欢，所以有了这道青椒塞肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青椒 12

、

肉末 300g

、

生抽 1 勺

、

老抽 1 勺

、

胡椒粉 1 茶匙

、

盐 1 茶匙

、

白糖 1 茶匙

、

鸡蛋 1 个

、

香醋 1勺

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
调肉馅，打入一个鸡蛋，加少许盐将肉馅顺时针搅拌，加入蚝油，生抽，料酒，淀粉，继续搅拌，搅拌好的肉馅可以放冰箱静置一会
步骤2/6 点击查看大图
洗青椒，去蒂去籽，（尽量挑选笔直的青椒，塞肉比较容易）
步骤3/6 点击查看大图
塞肉肉，用筷子把肉馅塞进青椒
步骤4/6 点击查看大图
锅内放油，把青椒煎至起皮，
步骤5/6 点击查看大图
放入生抽，老抽，香醋翻炒，加糖加水，小火焖烧，
最后一步点击查看大图
用筷子夹一点肉馅尝尝，要是淡的话就在汤里加点盐，水淀粉倒进锅里，勾芡起锅~

小贴士

1、调料大多有盐味，再加上青椒汤里可以加盐，所以拌馅时可以少放盐 2、肉里加淀粉，可以使肉质更加嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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