番茄意面——迷迭香
从小在揉面台下长大、看着漫天飞舞的面粉零零星星的落在头上,可想而知意大利的厨师们,对美食的向往和追求从小就已经深入骨髓。在意大利,人人都会包意式饺子,人人都会做意面!其实,意面并不难做,味道还相当美味,为自己和家人做一份番茄意面,感受一下意式美食的魅力和对味蕾的冲击!
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步骤1/17
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番茄划十字刀
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步骤2/17
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把番茄放在碗中并用滚烫的开水浇在番茄上,浸泡片刻
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步骤3/17
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撕掉被开水烫开的番茄表皮
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步骤4/17
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将番茄切成丁,备用
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步骤5/17
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将水煮沸,撒盐入水中,搅拌均匀后将意面放入,煮大约8分钟后捞出沥干
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步骤6/17
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在沥干的意面上倒少许橄榄油拌匀,面条不易粘黏
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步骤7/17
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将洋葱切碎、蒜切末
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步骤8/17
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锅烧热,放一小块黄油融化
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步骤9/17
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倒入肉末,翻炒至变色后盛出备用
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步骤10/17
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锅中重新融化黄油,倒入洋葱碎,翻炒至变色
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步骤11/17
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锅中倒入蒜末并炒香
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倒入番茄丁并翻炒至番茄软烂
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步骤13/17
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倒入炒好的肉末翻炒均匀
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步骤14/17
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倒入番茄酱,翻炒均匀做成意面的酱料
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步骤15/17
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倒入煮好的意面,拌匀
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步骤16/17
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撒上胡椒粉并拌匀,装盘
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最后一步
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再撒上芝士粉就完成啦!
1. 大火沸水煮8分钟,是煮意面最恰当的时间。
2. 煮面条的时候要先在水里放些盐。
3. 炒面的时候用大夹子炒,比较方便。
4. 意面盛出后倒入少许橄榄油拌匀,面条不易粘黏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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