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干煸带鱼的做法

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干煸带鱼

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带鱼段 20段

、

葱姜蒜少许 (切碎)

、

料酒 4+1大匙

、

面粉淀粉一把

、

油多备

、

盐少许

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生姜切丝，干辣椒切圈，带鱼切段，在背部划三刀，方便入味，用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时，带鱼两面裹上薄薄一层生粉，
步骤2/4 点击查看大图
锅，倒入适量油，油五层热时，放入裹好淀粉的带鱼，
步骤3/4 点击查看大图
炸好后放入碗内沥干
最后一步点击查看大图
热锅，倒入少许油，花椒煸出香味后捞出，放入生姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香，放入煎好的带鱼翻拌均匀撒上椒盐粉调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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