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砂糖香草饼干的做法

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砂糖香草饼干

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这个饼干配方不复杂，做法也比蔓越莓饼干简单。因为家里的大小朋友都觉得很美味，说味道快赶上超市里进口的丹麦皇冠牌饼干了。独特的香甜融化在舌尖，就仿佛被传送到丹麦一样！所以你还在等什么？赶紧照着方子也来一盘吧。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

黄油 70克

、

白砂糖 40克

、

香草精 1.5克

、

全蛋液 20克

、

盐 1克

、

蛋白【表面刷液】适量

、

白砂糖或黄砂糖【表面刷液】适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化，用打蛋器打发到蓬松状态，加入香草精拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀。
步骤3/7 点击查看大图
分三次加入打散的鸡蛋液搅打，拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将混合物揉成面团，放入冰箱中冷藏约20分钟，稍微有点硬以后，用手将其滚为圆柱体，再用保鲜袋裹住，放入冰箱冷冻1小时。
步骤5/7 点击查看大图
冻硬的面团拿出来后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。然后用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干。
步骤6/7 点击查看大图
180度，烤箱中层，15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。
最后一步点击查看大图
锵锵！出炉啦！！

小贴士

这款饼干是真的很好吃，只要你吃过进口的丹麦皇冠牛油饼干，就能想象得出它的美味。更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~

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发布于 2017-04-25

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