烤箱做酸奶
本配方是1升牛奶➕150ml中杯酸奶➕70g白砂糖,如果不想做这么多,可以做500ml牛奶➕100g小杯酸奶➕35g白砂糖。 ps:一定要用纯牛奶或全脂牛奶,不能用脱脂牛奶哦! 发酵需要45度左右,温度很低。就算烤箱开一晚上也不会太费电,无需担心哦!
40克
37克
133克
758
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/11
点击查看大图
将1升纯牛奶倒入容器中,中小火加热到50-60度离火,不要煮沸。(没有温度计就用手摸摸容器,稍微烫手但还可以忍受,观察容器边边有小泡泡就可以了)
-
步骤3/11
点击查看大图
加入白砂糖,搅拌至糖融化。
-
步骤4/11
点击查看大图
待温度冷却到40-45度时,加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀(没有温度计就用手摸摸容器,比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高,温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧!)
-
步骤5/11
点击查看大图
将酸奶倒入容器内
-
步骤6/11
点击查看大图
盖上盖子或包上锡纸
-
步骤7/11
点击查看大图
放入烤箱中层,烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零,通电模式打到'常开'。(如果是电子控温的烤箱,就设定温度45度,时间为6小时)
-
步骤8/11
点击查看大图
我一般晚上放入烤箱,发酵一晚,早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶,就放冰箱冷藏后再食用吧!冷藏到晚上再喝的时候就非常浓稠了,甜度没有变酸,口感变成老酸奶了!
-
步骤9/11
点击查看大图
自制酸奶比超市卖的杯装酸奶浓稠哦!
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
酸奶的相关分类
酸奶的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#自制酸奶
3455457人看过 -
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼也要美丽非凡 素食
220751人看过 -
凉拌 豆角
44551人看过 -
自制无糖酸奶,真心简单
32936人看过 -
烤箱版烧烤
716273人看过 -
生鲜牛奶做的酸奶
44790人看过 -
蒜香茄子条
6562185人看过 -
黄油可颂
122168人看过 -
胡萝卜炒粉条
158952人看过 -
空气炸锅别闲置!鲜嫩多汁~照烧鸡腿肉
431588人看过 -
自制芒果酸奶冰棒
83464人看过 -
烤箱版脆皮香蕉,健康无油又美味!
335389人看过