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肉蟹粉丝煲的做法

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肉蟹粉丝煲

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食材清单加入采购清单

粉丝 150g

、

肉蟹 350g

、

蒜 2瓣

、

葱 2根

、

姜 2片

、

红椒 1根

、

海米 1撮

、

葱花 1撮

、

植物油 2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

糖 1茶匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 1茶匙

、

水 80g

、

水淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉丝泡软。
步骤2/9 点击查看大图
将肉蟹洗净，去心、鳃、肺，除盖后一切四。
步骤3/9 点击查看大图
切面拍上粉后放入平底锅内，倒入2汤匙植物油，以中油温煎至上色取出备用，保留锅内油脂。
步骤4/9 点击查看大图
火力调至中火，放入蒜片、葱段、姜片爆香。
步骤5/9 点击查看大图
加入肉蟹、盐、糖、蚝油、料酒、水加盖炖煮5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取出肉蟹，倒出蟹汁。
步骤7/9 点击查看大图
向锅中倒入植物油1汤匙，放入红椒、海米爆香后加入粉丝，倒入一半的蟹汁。煮沸后，将粉丝盛入砂锅。
步骤8/9 点击查看大图
将肉蟹倒入锅中，放入蟹汁，淋入水淀粉1汤匙勾芡。
最后一步点击查看大图
将肉蟹铺在粉丝上，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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