无油无负担的 水煮鱼片
水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆 这次没有用传统做法，总感觉吃完略腻，纯水煮了一下，麻辣的同时一点不油腻，减肥也可以无负担的吃麻辣菜啦~而且很简单 新手完全可以掌握
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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鱼排切成片
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步骤3/15
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放入盐与料酒腌制一会(大概15分钟，还可以撒两下胡椒粉)
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步骤4/15
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葱与姜切碎
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步骤5/15
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蔬菜洗净
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步骤6/15
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将梗与叶子切开
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步骤7/15
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生菜随意撕开
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步骤8/15
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锅内倒入一锅底水，放入干辣椒 麻椒
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步骤9/15
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放入豆瓣酱 鸡精 葱姜碎
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步骤10/15
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煮到冒泡
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步骤11/15
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放入菜梗，煮到变色
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步骤12/15
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放入鱼片
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步骤13/15
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煮到鱼片变白色
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步骤14/15
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放入生菜与菜叶搅拌均匀，即可关火
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最后一步
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装入碗中开吃，成品色泽红亮诱人，麻辣的同时却一点不油腻 吃完感觉无负担
如果想吃普通水煮鱼的香辣感，可以放2勺油将麻椒 辣椒 葱 姜先炒香，然后加水煮
腌鱼片的时候可以顺便撒两下胡椒粉，更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-25
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