南瓜糯米燕麦汤

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现代生活节奏越来越快，也越来越多的人面临亚健康的问题，很多人为了追求口感和味道，喜欢巧而精的细食。然后饮食一定要粗细搭配，而且最好能够以粗粮为主，细粮为辅。粗粮中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2以及多种矿物质，能为人体提供足够的热量。粗粮中还含有大量的膳食纤维，能够促进新陈代谢，可以使胃肠清洁，使体内的毒素尽快排出体外。因此在平时的饮食中我们不能只吃细粮，要既吃粗粮，又吃细粮，重视粗细粮搭配的营养平衡。只有粗细粮搭配着吃才会使粗、细粮中的营养成分形成互补，以满足身体的需要。南瓜所含的多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，而其含有丰富的类胡萝卜素能够维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要功能，真所谓是老少皆宜的食物。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。这道南瓜糯米燕麦汤，不同于以往家里常见的南瓜汤，增添了以往南瓜汤中不太常见的食材，中西结合，口感更加丰富细腻，散发淡淡的奶香，营养健康，造型美观富有新意。运用了MEYER “酷乐快手”汤锅，通过煮的方式——最简单的烹调方法之一，快速导热、更加均匀、节省了烹饪时间，保留了食材的本真味道和营养价值，轻松烹饪，更加便捷，对于厨房小白也能很容易地烹饪出美食，享受美味。由于MEYER “酷乐快手”汤锅内外不粘，清洗方便，也节省了清洗时间。

食材清单加入采购清单

南瓜 200g

、

糯米 30g

、

燕麦片 10g

、

奶粉 5g

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燕麦麸 5g

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牛奶 50ml

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有食材，奶粉和燕麦片混合，将南瓜去皮切小块。
步骤2/10 点击查看大图
在锅中加水，加入南瓜。
步骤3/10 点击查看大图
盖上锅盖，中火煮开后转小火煮15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
将南瓜捞出放入碗中用勺子碾压成泥。
步骤5/10 点击查看大图
在原来的南瓜汤中加入提前10分钟浸泡清洗过的糯米。
步骤6/10 点击查看大图
加盖煮开后继续小火煮20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
再开盖加入南瓜泥，用勺子搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖继续煮10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后关火前，加入牛奶、燕麦，搅拌均匀，即可食用。
最后一步点击查看大图
成品图，食用前还可加入少许燕麦麸。

小贴士

1. 南瓜建议去皮切小块去籽。 2. 根据自己锅具不同，烹饪时间也会有所不同。我用的这款MEYER “酷乐快手”汤锅，因为锅子的导热迅速且受热均匀，大大节省了烹饪时间，全程中小火即可，节能环保和美味两不误。 3. MEYER “酷乐快手”汤锅适用于各种炉具使用，包括电磁炉，使用非常方便。 4. 建议不需要加糖，南瓜本身已有甜味。口感本来接近自然。 5. 这款南瓜汤老少皆宜。 6. 也可增加糯米的量做成粥喝哦

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发布于 2017-04-25

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