蔓越莓吐司面包
这款吐司加了淡奶油使它更加柔软细腻，即使不是用中种方法也很软，提前一晚做好，第二天起来还是那么好吃，挺适合喜欢睡懒觉的我了！
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步骤1/15
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把除了黄油和蔓越莓外的加入面包桶，液体放底再放面粉最后在面粉中间挖个小洞放入酵母！按揉面模式20分钟
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20分钟后加入软化的黄油，再按揉面模式30分钟！
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步骤3/15
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揉面结束后，试试能否用手掌撑开薄膜，如果不能就摔打几下就可以了！由于吐司对出手膜要求比较高，这会直接影响口感！
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步骤4/15
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一只手撑手膜一只手照相，照得很难看！把面包桶里的搅拌棒拿出来，把面团弄好放进去，发酵模式40到50分钟！反正能发到2倍大
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步骤5/15
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这是发酵好的，手指沾点粉轻轻戳下去一个洞，不回缩就好了
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步骤6/15
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把面团拿出来揉几分钟排气，然后分成三等份盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/15
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取松弛好的面团擀成舌状
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步骤8/15
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然后卷起来，盖保鲜膜再松弛5分钟
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步骤9/15
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再次松弛好后，擀成长条的舌状，收尾处薄点，然后放上蔓越莓，卷起来放入模具中
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三份面团都整齐的放好！盖上盖子或保鲜膜放入烤箱，发酵40分钟左右，烤箱底记得放一碗热水
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步骤11/15
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发酵到八九分满拿出来！烤箱预热180度！预热好后放进去，烤40分钟
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步骤12/15
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出炉后把它倒扣在烤网上放凉！放凉后才切片，不然切得很难看的
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步骤13/15
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成品，酸酸甜甜的
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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全部切片后用保鲜袋装好！
蔓越莓提前用朗姆酒或水浸泡10分钟再弄碎！面粉的吸水量不同所以大家可以先不要一次放完牛奶剩一点点，和面十来分钟看一下够不够，不够再加！我用的是自家母鸡下的蛋很小一个，大概40克左右！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-24
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