豆豉鲮鱼炒苦瓜
罐头鲮鱼想买回来吃,一直没吃,就用来炒苦瓜啦~
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步骤1/7
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苦瓜切片,加入几滴油焯水2-3分钟。
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步骤2/7
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焯水后捞起来。
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步骤3/7
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鲮鱼去骨切块或切成条状,也可以不去骨,就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。
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步骤4/7
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热锅,热油(油直接用罐头里的油就好,既不浪费,又能让菜更有鲮鱼味),放入蒜蓉爆香。
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步骤5/7
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依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉,翻炒1-2分钟。
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步骤6/7
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加入两勺左右蚝油,几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水,继续翻炒1-2分钟。
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最后一步
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完成,上碟~
1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的,很好吃,其他牌子的基本没试过,一般是用这个,当然也可以尝试一下别的,应该也不错。
2、苦瓜炒法很多种,可以搭配各种来炒,比如猪肉,牛肉等等,也可以素炒,直接用豆豉炒,加芹菜炒都是不错的,就看各家想吃什么了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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