八寸裸蛋糕（6寸）
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步骤1/10
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备齐材料
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步骤2/10
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把蛋黄和蛋清分离，（蛋清的盆必须干净，无油无水）
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步骤3/10
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把牛奶和玉米油倒进盛放蛋黄的碗里
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步骤4/10
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然后制作蛋白霜，蛋白打至有泡沫出现放入三分之一的糖分，继续搅拌至全是细腻泡沫时再加入剩下的一半糖粉，继续打发至出现纹路，且短时间不会消失时加入剩下的糖分，最后打到打蛋器划过有清晰纹路而不化，把打蛋器提起有明显弯钩即可
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步骤5/10
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开始制作蛋黄糊，把蛋黄碗里的东西搅拌均匀，加入糖粉，筛入面粉，用刮刀翻拌，按压的方式将蛋黄和面粉和匀，直到不会出现小颗粒为止。
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步骤6/10
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烤箱150度预热十分钟
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步骤7/10
把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式使两者融合，然后把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕模具里，用手端着模具在桌子上用力振两下，把大气泡振掉
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步骤8/10
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把蛋糕糊放到预热好的烤箱里，150度45分钟
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步骤9/10
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蛋糕烤好，隔5分钟后取出蛋糕，倒扣脱模，晾凉。打发奶油
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最后一步
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加奶油，和自己喜欢的水果
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发布于 2017-04-24
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