菌菇煲
菌菇煲，顾名思义，就是把几种好吃的菇，借用红烧的做法做出来的。这道菜，香菇、平菇和杏鲍菇浸满了肉汁又带有自身特有的味道，非常好吃。汤汁鲜美浓稠，拌饭最合适不过了。
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步骤1/11
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五花肉洗干净，切小片装入碗里备用。
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步骤2/11
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香菇洗干净，切片；平菇洗干净，大朵的平菇撕成小朵；杏鲍菇洗干净，切小块。将其一起装在碗里备用。
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步骤3/11
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生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碗里备用。
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步骤4/11
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锅里加少量油加热，五花肉倒入锅里中小火煸炒至微微出油。
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步骤5/11
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放入葱白和生姜片，翻炒几下。
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步骤6/11
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加入生抽和料酒各一勺，翻炒上色。
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步骤7/11
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倒入开水，差不多没过肉片，煮2分钟。
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步骤8/11
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把3种菇一起倒入锅里，翻炒均匀。盖上锅盖，焖煮5分钟。
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步骤9/11
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5分钟后，加入盐，撒入胡椒粉，拌匀。
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步骤10/11
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最后撒上葱花拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
喜欢吃菇的还可以加入茶树菇和口蘑，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-24
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