黑豆面华夫饼
黑豆主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富,药用价值很高,在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述,它有养阴补气,滋补明目,祛风防热,活血解毒,以及乌须发等药用。
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步骤1/18
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黑豆用平底锅炒香;
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步骤2/18
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倒入破壁机搅拌杯中;
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步骤3/18
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选择'点动'键,长按搅打力度会加强,更快将黑豆打粉;
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步骤4/18
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将打好的黑豆粉与低筋面粉、泡打粉混合过筛备用;
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步骤5/18
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其他材料也一并准备好,避免后面手忙脚乱的;
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步骤6/18
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把牛奶、细砂糖倒入容器中,混合均匀;
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步骤7/18
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倒入粉类,混合,与此同时融化黄油;
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步骤8/18
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把融化的黄油倒入面糊中,混合;
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步骤9/18
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分离好蛋黄、蛋白,把蛋黄加入面糊中混合均匀;
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步骤10/18
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蛋白打至大弯勾,8分状态;
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步骤11/18
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将蛋白霜与面糊混合均匀;
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步骤12/18
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平底锅烧热后倒入适量的花生油,放上硅胶华夫饼模,在每一格里倒入8分满的面糊;
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步骤13/18
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小火煎至金黄连同模具一起提起翻面再煎即可;
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步骤14/18
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出炉自然脱模,在华夫饼上挤黑芝麻酱,两块夹起来即可。
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步骤15/18
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中间可以夹自己喜欢的各种果酱
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1.黑豆带皮打就是黑色的,如果去皮就是绿色,但连皮吃更营养哦;
2.黑豆打粉后,会有结块的情况,那是因为打得够细,过筛了就好;
3.想要看破壁机打粉状态时,可以从排气盖打开;
4.煎饼的时候等表面凝结,翻面时很轻松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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