卤凤爪
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爱吃咯
食材清单
加入采购清单
鸡爪
1000克
、
花椒
4克
、
八角
4克
、
带皮大蒜
30克
、
冰糖
120克
、
水
2000ML
、
生抽
100ML
、
米酒
50ML
、
香叶
8片
、
葱头
4段
、
干辣椒
6个
、
生姜
7片
、
老抽
50ML
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先用盐和花椒在洗净后的鸡爪上摩擦摩擦
-
步骤2/4
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另一边准备烧水,冷水时就放入姜片,葱头,花椒和米酒。水滚放入鸡爪煮三分钟,然后捞出再洗一次鸡爪。
-
步骤3/4
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重起一个新锅放入水和卤包(香叶,花椒,生姜片,干辣椒,八角,带皮大蒜)再加入生抽,老抽和冰糖,水滚后放入鸡爪。再滚起后关到中火煮20分钟,打开锅盖翻一翻,再关到小火煮20分钟,打开锅盖再翻一翻,开中大火煮10分钟收点汁。可以适当放些盐调味。
-
最后一步
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然后吃吃吃
小贴士
可以适当根据个人口味放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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