10寸奥利奥巧克力蛋糕
突然灵感
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步骤1/23
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蛋黄打散
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步骤2/23
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加入玉米油打散
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步骤3/23
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加入纯牛奶打散
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步骤4/23
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加入低粉和玉米粉用Z字型打散(待用)这时候开始预温烤箱180度15分钟
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步骤5/23
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蛋白,加盐,加香草精,加柠檬汁
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步骤6/23
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低速打发
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步骤7/23
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加入三分之一白糖,调中速打发
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步骤8/23
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二次加入白糖继续打发
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步骤9/23
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三次加入白糖调高速打发
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步骤10/23
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待用
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步骤11/23
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蛋白分三次加入蛋黄中,以炒菜方式搅拌
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步骤12/23
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二次加入蛋白继续搅拌
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步骤13/23
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三次加入以炒菜方式搅拌
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步骤14/23
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倒入模具
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步骤15/23
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轻轻拿起上下震动几下,让空气出来,放入预温好的烤箱内,调150度60分钟,烤40分钟调回120度
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步骤16/23
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时间到马上拿出来震五六下,倒扣放凉,
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步骤17/23
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脱模
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步骤18/23
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分层
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步骤19/23
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加上奶油加上奥利奥饼干粉,用挤的方式再加上一层奶油,
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步骤20/23
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盖上蛋糕,全部抹上奶油
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步骤21/23
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巧克力,牛奶,白糖,吉利丁粉,隔水溶化待用
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步骤22/23
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淋上巧克力加上巧克力糖针(完成)
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最后一步
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好味
放入冰箱冷藏一小时再吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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