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风靡一时的奶酪包的做法

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风靡一时的奶酪包

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我觉得奶酪包好不好吃的决定性因素就是奶酪质量的好坏对它的总结就是：看起来复杂，做起来却很简单，吃一口就停不下来，但是…热量真的很大

食材清单加入采购清单

面团材料：高筋面粉 200克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 100毫升

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

酵母粉 3克

、

黄油 25克

、

奶酪馅：奶油奶酪 150克

、

糖 30克

、

奶粉 30克

、

表面：

、

奶粉 40克左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油以外的其他面团材料放入面包机，启动第一个和面程序，结束后，加入黄油，开始第二个和面程序。室温发酵到两倍大（戳一个洞不回缩）
步骤2/6 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气，滚圆，放在一个6寸不沾圆模中，放在烤箱中层，下面放一碗热水，进行二次发酵
步骤3/6 点击查看大图
二次发酵的过程中，将奶酪馅的材料准备好，放入热水中，搅拌使奶酪软化，并与其他材料混合均匀
步骤4/6 点击查看大图
刚刚搅拌好是这样的，感觉会有一点稀，但是放在室温中变量以后也会凝固成糊糊的状态
步骤5/6 点击查看大图
二发大概一个小时，烤箱180度25分钟，中途感觉表面上色的差不多了就可以在上面放一张锡纸，烤好以后稍微放凉，切成四块，每块在三分之一和三分之二的位置划上两刀，方便一会加馅，继续等面包凉透
最后一步点击查看大图
在划好的两个空隙中加入奶酪馅，两个切面也要均匀涂抹上，然后在准备好的奶粉中粘一下就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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