醉鹅
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小时候,吃鹅是大餐级别的。 一只鹅很大,红烧鹅块块肉,必须得吃2大碗饭啊。 如今,南北方各式做法的菜交集,传统的姜葱冰糖酱油料酒的红烧可以有许多的变化。比如香料,比如酒……对菜式的色香味提炼出更多的可能。 所以,想吃,想怎么吃,一切随心,我吃由我定!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鹅肉切块,冲洗干净沥干水,开锅煮水,加姜片料酒,鹅肉焯过,沥去血水。
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步骤2/5
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起热锅下油,姜葱蒜八角辣椒迷迭香爆香。
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步骤3/5
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加鹅肉煸炒,下米酒,老抽,生抽,水少许,开锅后,小火煮45分钟。
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步骤4/5
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加冰糖,调色。大火收汁,起锅。
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最后一步
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成品。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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