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意大利面的做法

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意大利面

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一直想试着自己做意大利面，网上搜了一下，觉得susu122的做法看起来比较正宗，于是自己动手试了一下，味道确实不错哦！！学习啦~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意面 1把

、

培根（或者肉沫） 100g

、

洋葱半个

、

大蒜 5瓣

、

西红柿 1个

、

番茄酱少许

、

法香少许

、

盐少许

、

白糖少许

、

黑胡椒少许

、

奶酪粉少许

烹饪步骤

步骤1/11
先煮面条，锅里水开后加一勺盐、一勺橄榄油放入一小把意面（不要用筷子搅拌，让面条自然散落、软化后用筷子翻转几下即可，加盖煮8分钟（咖喱猫在附近的小超市没有买到意面，所以用一种袋装日本炒面代替了下，这种面也很好炒的，口感也还不错）
步骤2/11 点击查看大图
煮面的过程中将圆葱切粒、蒜切沫
步骤3/11 点击查看大图
西红柿切块
步骤4/11 点击查看大图
肉切沫
步骤5/11
面条7-8成熟捞出，凉水冷却沥干水分、淋入适量橄榄油、用筷子拌匀备用
步骤6/11 点击查看大图
锅中加一勺橄榄油，将洋葱粒和蒜沫下锅炒香，用中火慢慢炒至圆葱开始变色
步骤7/11 点击查看大图
放入培根或肉沫
步骤8/11
炒至培根出油后加入块状西红柿，加入适量盐、白糖调味，炒至西红柿变软，加入3-4勺番茄酱和半小碗水，慢慢煮开
步骤9/11 点击查看大图
汤色变红、西红柿软烂后，根据口味加入白糖、黑胡椒、盐适量调味即可
步骤10/11
火稍微转大，放入面条，快速拌匀入味
最后一步
装盘开吃啦~~~~浓浓的黑胡椒味，好香哦！！

小贴士

A.加水的时候可以稍微多放一些，咖喱猫放了一小碗，这样放完黑胡椒粉后还可以多煮一小会儿，据说黑胡椒多煮会比较好吃，嘿嘿~~但是也不要太多哦~~~ B.“百度”说培根类似于腊肉，世界各地做法都不同，单是在意大利培根的做法也有很多种，俺用的是瘦肉沫 C.法香俺也没有用，因为不知道在哪里买得到，呵呵~~~但俺还是把它写在材料里了，因为也许有哪位追求完美意大利口味的朋友想要正宗配方呢~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-06

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