泰国芒果糯米饭(蝶豆花蓝糯米饭版)
蝶豆花,也称蓝蝴蝶,来自泰国,作为一种天然的植物色素,被广泛用于食物装饰中。 蝶豆花,可以用于泡茶,做食品染色,它的味道很淡,有淡淡的清香,可以加入蜂蜜或糖调味。正常状态下泡出的水是蓝色,滴入酸性物质,如柠檬汁,会变成紫色。
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步骤1/14
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备好原料,芒果选个头适中的。
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步骤2/14
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蝶豆花加入150ml热水泡开,泡出颜色
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步骤3/14
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椰浆倒入小奶锅内,开小火,加入1/4茶匙盐
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步骤4/14
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再加入1茶匙糖
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步骤5/14
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提前泡两小时的糯米
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步骤6/14
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把泡好的糯米的水倒掉,加入100ml的椰浆和蝶豆花水,混合,挑出蝶豆花,煮饭键煮上
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步骤7/14
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这是煮好的椰浆蝶豆花糯米饭,很软糯
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步骤8/14
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舀到小碗里,稍微压紧一下
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步骤9/14
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扣在盘子内
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步骤10/14
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芒果切半,去皮,切小片
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步骤11/14
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做一朵芒果花在糯米饭上,周边围上一圈芒果
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步骤12/14
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另取一个芒果切开不去皮,用小刀横竖划几刀,但是不要切断,浇上剩下的椰浆
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步骤13/14
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配上一杯加了柠檬汁的椰浆蝶豆花饮品
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最后一步
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很夏天的感觉~仿佛在大海边~
1、蝶豆花饮品我滴入了柠檬汁,所以会成紫色,而且加了椰汁,会分层、很漂亮,可以加冰口感更好;
2、煮糯米饭就和平时煮饭一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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