自家的霉干菜肉包
小时候的味道一生都会萦绕,不管身在何方,妈妈的味道永远陪伴着我。
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步骤1/11
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买来的五花肉剁碎,加盐,蚝油,水,同一方向搅拌均匀
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步骤2/11
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菜干冷水泡5分钟后挤去水份
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步骤3/11
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开油锅
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步骤4/11
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将菜干切碎一点,下锅炒,加水焖3分钟左右,不要烧干水哦
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步骤5/11
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将菜干和肉馅拌匀
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步骤6/11
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面团的做法很简单,低粉加酵母加水加糖揉至三光就好,分成50克一份
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步骤7/11
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面团擀成自己喜欢的大小,放上馅
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步骤8/11
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包好
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步骤9/11
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包好了
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步骤10/11
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放入蒸锅,发酵1小时左右,两倍大小
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最后一步
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冷水开锅蒸15分钟,熄火2分钟后开盖,可以享用了。
先把酵母放在230克的温水里,再倒入面粉,我加了230克的水,可以视自己的面粉吸水量调整。揉好后的面团不用发酵直接包馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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