巧克力卡仕达酱
这个卡仕达酱用处很多，可以用做蛋糕卷夹馅、泡芙夹馅、北海道戚风夹馅等等……最主要的是口感好，而且没有添加剂，孩子吃都很放心的。如果不喜欢吃巧克力味的，也可以不加巧克力和可可粉，直接做原味的就好了。
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步骤1/8
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糖粉加入蛋黄中，用手动打蛋器打发白。
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步骤2/8
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如图
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步骤3/8
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加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀
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步骤4/8
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如图
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步骤5/8
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牛奶加热烧开
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步骤6/8
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分次加入蛋黄糊中
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步骤7/8
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搅拌均匀回温，用小火不停搅拌避免糊底，煮至浓稠Q弹状态即可离火。
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最后一步
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用余温融化巧克力搅匀即可。凉透密封冷藏，三天内食用完。
1粉类要过筛。
2蛋黄加糖粉要打到发白的状态。
3牛奶要分次加入蛋黄糊。
4回温小火不停搅拌，避免糊底。
5用余温融化巧克力即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-23
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