蒜子火腩焖龙趸
龙趸就是哪种几十斤以上的大石班、皮很厚、满满的胶原蛋白、一身都是肉、买龙趸最好买头或者是尾部、
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准备好龙趸(需放点生粉油盐酱油腌制一下)干香菇9朵、姜切片、蒜剥皮、烧肉、
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先将蒜头爆成金黄色、再放入姜片烧肉爆、
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等爆出烧肉油就倒入龙趸肉、爆炒成金黄色、放入香菇一起爆炒、炒出香味、
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倒入一碗水、水看份量倒入、差不多漫过龙趸肉就可以了、
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步骤5/6
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焖20分钟左右、收汁、切入葱花、放点酱油、起锅装盘就好
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最后一步
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不喜欢葱花的放点就好
姜要够、不用放盐了、烧肉有味道、龙趸腌制放了盐、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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