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藤椒川味煲仔饭的做法

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藤椒川味煲仔饭

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虽然是东北人，不知道为什么，对川菜的麻和辣总是有着一种过度的依赖。煲仔饭，是周末犯懒时最简单的选择，饭和菜都搞定了，口味嘛，因为不太喜欢广式甜口，所以选择了川味腊肠，一起住的闺蜜yiyi不太能吃辣，最终选择了藤椒腊肠.

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藤椒腊肠一根

、

西兰花一朵

、

小蘑菇（可不加）适量

、

大米 100g

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

香油一滴

、

白芝麻（可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材一览
步骤2/10 点击查看大图
铸铁锅先刷一层油，可以多放点，容易起锅巴～
步骤3/10 点击查看大图
加入洗好的米和水，水可以比平时做饭少一点点，煲仔饭还是干干的带锅巴的好吃
步骤4/10 点击查看大图
然后就上火开始煮饭啦！
步骤5/10 点击查看大图
西兰花和小蘑菇需要焯一下，为了有味道我在水里加了盐和川椒。
步骤6/10 点击查看大图
西兰花焯好了，米饭也已经近8成熟了，这时可以放其他食材啦！
步骤7/10 点击查看大图
腊肠和西兰花码放在上面
步骤8/10 点击查看大图
然后继续小火加热，大概5-7分钟，可以用小勺子刮一下锅边的米饭，有锅巴了就可以关火了。关火前把调料倒里面～
步骤9/10 点击查看大图
撒点芝麻，然后激动人心的时刻到了
最后一步点击查看大图
因为住在阴面的屋子，光线很不好，这两张皂片都是在厨房的窗户边拍的，感觉自己好艰苦哈哈，不过味道很棒哦！

小贴士

1、小蘑菇和芝麻看大家心情可加可不加，芝麻的作用主要为了颜值，你们懂得。 2、腊肠本身有咸味，不太能吃咸的豆粉可以适当减少生抽蚝油量。 3、腊肠和芝麻是在豆果购好货上买的。 4、我做菜主要凭心情，煲仔饭里面其实只要自己爱吃，想放什么食材都可以，我这次加了小蘑菇，下次可能会放娃娃菜、土豆、西葫芦等等等等哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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