小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)
春光正好,莫负好时光。春天正是李子的当季, 小时候,学校门口总有一摊卖腌李子的,5毛钱小包,然而现在很少能吃到以前的味道...... 这次跟大家交流2种做法,黄色(第1种做法)的没有那么酸,我比较喜欢的,绿色(第2种做法)的较酸,大家都可以试一下。李子我是网上买的,很便宜10多块,比在市场买便宜很多。
-
步骤1/8
点击查看大图
第一种做法把李子用盐搓洗一遍,洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
热水泡5到10分钟,你想吃脆点泡5分钟就可以了,软一点就泡久一点。
-
步骤3/8
点击查看大图
泡到李子变黄色,然后把水倒掉,用刀在李子上画'十'字
-
步骤4/8
点击查看大图
下糖,跟梅粉,糖跟梅粉的比例是2:1,腌制一个小时以后可以食用。如果要更入味,腌久一点。如果觉得太涩可以再加糖腌制。
-
步骤5/8
点击查看大图
第二种做法,李子拍出一条裂缝,不要拍太碎
-
步骤6/8
点击查看大图
下盐,腌制1小时,盐不要下太多,以后过水洗干净,洗多几遍,洗多几遍!!!记得。
-
步骤7/8
点击查看大图
下糖跟梅粉,如果重口味了一下辣椒。搅拌腌制放冰箱,一个小时食用。想要入味更多,腌久一点,太涩加糖。
-
最后一步
点击查看大图
做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
腌李子的相关分类
腌李子的相关推荐
-
李子果酱
1311109人看过 -
酱牛肉
16633721人看过 -
DIY李子酱,好吃到停不下嘴
838659人看过 -
懒人自酿李子酒
133195人看过 -
李子果酱
28200人看过 -
自制李子罐头
101165人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
203292人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11392381人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
150976人看过 -
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2563903人看过 -
红烧茄子
71326463人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3471671人看过