酸奶饼
-
步骤1/11
点击查看大图
我用的是1L纯牛奶+1克安琪酸奶菌自制的酸奶，买的酸奶亦可，千万别用成乳酸菌饮料。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄、酸奶、面与糖混合
-
步骤3/11
点击查看大图
拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白分三次加糖打成湿性发泡
-
步骤5/11
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊内扮匀
-
步骤6/11
点击查看大图
将5的蛋糊倒入剩下蛋白中，上下翻拌均匀，切忌打圈消泡
-
步骤7/11
点击查看大图
不沾锅，不用油，中火热锅后改小火，倒入一勺拌好的面糊，用勺底轻压成圆饼形，基本上第二个小饼压成圆形后，第一个小饼可翻面
-
步骤8/11
点击查看大图
翻面几次，可用牙签扎一下，不带出粘物即熟
-
步骤9/11
点击查看大图
出锅
-
步骤10/11
点击查看大图
内部组织图，如果你懒得打发蛋白，就一次把所有原料拌匀制糊入锅，但口感比较瓷实，不如打发的绵软；或也可以加少许泡打粉，但我喜欢无添加
-
最后一步
点击查看大图
开餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-23
酸奶饼的其他做法
酸奶饼的相关分类
酸奶饼的相关推荐
-
无油无水酸奶饼【宝宝辅食】
52244人看过 -
酸奶饼
117786人看过 -
酸奶饼
356703人看过 -
干锅菜花
1568579人看过 -
【酸奶饼】烙饼这方法好，100%成功！
361159人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满# 无油蜂蜜酸奶松饼
117724人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
131723人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3070452人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74537791人看过 -
不用一滴水，做美味玉米面酸奶饼
19976人看过 -
酸奶松饼
305774人看过 -
清爽小菜——凉拌紫甘蓝
4575067人看过
