是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
海米葱油拌藕片的做法 点击查看大图

海米葱油拌藕片

浏览 1.6万 · 收藏 48
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

斯佳丽

这道葱油拌藕片时在朋友家里吃饭时学到的，与普通的凉拌藕片有些不一样哟，下面就来学学吧。先将莲藕洗干净后削去皮切成片，放入开水中焯烫一下， 焯烫好后要立即捞出来放入凉开水中浸泡一下，这样能保持藕片脆嫩的口感；再捞控去水分，装入碗中准备凉拌， 但拌时我们除了平常的普通佐料外，我们加入了自制用海米与葱花煸香的葱油一下凉拌，这样一道不同的“海米葱油拌藕片”就完成了， 它口味鲜香，爽口解腻，开胃又下酒。
食材清单 加入采购清单
藕 2节
、
干虾仁 1小把
、
姜葱蒜 1小蝶
、
白醋 2勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 藕片切好后放入加了白醋的水中浸泡， 这样藕片不会发黑； 2. 焯煮藕片时加入点盐， 焯好的藕片立即捞出来放入冷水中浸泡， 这样能保持藕片的爽脆和嫩白； 3. 煸香葱油时， 先煸炒姜蒜末， 再放入泡过的干虾仁进去煸炒， 最后放入易熟的香葱进去煸炒， 煸香后即可用来拌藕片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

换个做法

海米葱油拌藕片的相关分类

家常味 棒棒糖 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 大白菜 更多

海米葱油拌藕片的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许