回忆里的味道~超爽口泡爪
上大学的时候,经常跑市中心买那家泡爪,酸辣甜咸,特别爽口,记忆中的味道至今难忘,自从当了妈,天天都是在跟时间赛跑,最近娃特别乖,终于腾出时间寻找美味了,这个方子是我试过多次才确定的,也许不是最好吃,但~是我记忆中的味道,有那么一种情怀
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步骤1/5
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鸭爪解冻,反复冲洗干净
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步骤2/5
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锅里放能没过鸭爪的水,加入八角,桂皮,花椒,生姜,料酒,大火煮开,趁烧水的时间,把鸭爪的指甲剪掉,你可以选择不剪
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步骤3/5
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水开了,放入鸭爪,煮熟后捞出,凉水反复冲洗,完全凉透,放冰块冰镇一下,为了保证鸭爪吃起来比较脆
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步骤4/5
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看图,准备个密封的大容器,把杭椒、小米椒切断,蒜砸碎,泡椒不要水放入,白砂糖,盐放入,味极鲜,米醋,鸭爪子,矿泉水,柠檬汤汁搅匀,尝下咸淡,口味要重一点,自己把握咯一定保证水没过鸭爪,放冰箱冷藏12个小时
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最后一步
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泡完一天后的样子,味道都进去了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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