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茄汁牛腩煲

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牛腩脂肪含量很低蛋白质含量却很高,且富含各种矿物质和维生素B群,含有全部种类的氨基酸,有补脾胃、益气血、强筋骨等作用,所以我家经常拿来做茄汁牛腩煲,清淡开胃又营养丰富。
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烹饪步骤
小贴士

1.快炖好的时候可以根据自己的口味放入适量糖和盐调味,我用的茄汁咸味够了所以全程没加盐,不吃糖所以没放; 2.一定要倒入热水炖,用冷水的话牛腩口感会偏硬; 3.如何挑选牛肉:新鲜的牛肉颜色均匀有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色;有弹性,指压后的凹陷能立即恢复;没有异味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-04-22

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