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蒜香鱿鱼至尊披萨的做法

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蒜香鱿鱼至尊披萨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

马苏里拉奶酪 220克

、

西红柿 3-4个

、

洋葱半个

、

蒜蓉适量

、

鱿鱼半斤

、

火腿适量

、

杏鲍菇适量

、

柿子椒一个

、

菠萝适量

、

胡椒少许

、

橄榄油适量

、

干酵母 10克

、

糖、盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料可以先洗好切出来，块大小适中就好，奶酪也需要切碎。主要是蒜蓉鱿鱼，可以把整条鱿鱼切出圈、片、花片、条和鱿鱼须很多样子，控水后用蒜蓉煸炒熟，与其他材料一起备用。
步骤2/4
做披萨酱：西红柿烫一下便很好剥皮了，去皮后切丁，与洋葱丁、蒜末、胡椒末一起煸炒，出汤后继续小火熬制，放些盐、糖调味。盛出来晾凉备用
步骤3/4
做披萨面皮：干酵母用温开水和匀，加入橄榄油，把面粉揉成面团，盖上一层保鲜膜发酵20分钟，打开保鲜膜，再次揉面将气泡挤出去，盖上保鲜膜继续发酵20分钟。
最后一步点击查看大图
放料：披萨饼盘中撒上油，把面团赶成圆形放在其中，面上最好也刷层油，偶好后用叉子在面饼上扎眼，用以透气，涂抹上披萨酱，撒一层奶酪（也可以再放点芝士条）撒上辅料食材，再撒一层奶酪，置于220度的烤箱中，烤15分钟即可食用。

小贴士

马苏里拉奶酪拉丝效果最好蔬菜最好能先做脱水处理，否则会出汤出炉后在面饼边上刷一层油，口感更酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-06

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