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纸杯蛋糕（可可、新手尝试、零失败）的做法

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纸杯蛋糕（可可、新手尝试、零失败）

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从小就很喜欢烘培（做蛋糕之类的），还记得小学的时候经常有人来发DIY蛋糕的宣传卡，但那时候亲手做蛋糕很贵，父母都不让去。而且那时还没有网购，自己在家用有限的材料尝试过，无一以失败告终。可能那时就在心里埋下了一个种子。有了网购后就逐渐在攒材料和工具（学生零用钱有限），直到高二暑假。作为一位准高三学生，我觉得学习之余通过亲手制作东西也是一个很好的放松方式。这个方子是很久以前在网上找的，我很认真的把他抄到了本子上。

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玉米油 20g

、

牛奶 30g

、

低粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉（蛋黄） 10g

、

糖分（蛋白） 25g

、

可可粉 5g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料（见上）
步骤2/15 点击查看大图
准备工具（电动打蛋器，分蛋器，筛子，分面糊的筒）
步骤3/15 点击查看大图
将牛奶和可可粉混合（ps：可可粉最好过一下筛，否则难以混匀。我忘记过筛了，搅拌了很久）
步骤4/15 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散
步骤5/15 点击查看大图
将牛奶和可可粉混合物加入到蛋黄中（可可粉忘记过筛了(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))），加入玉米油（全部一次加入
步骤6/15 点击查看大图
将面粉分多次（两次以上）过筛加入到蛋黄、牛奶等的混合物中
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁几滴（因为一个柠檬吃不完，所以为了避免浪费可以用网上有卖的浓缩柠檬汁代替
步骤9/15 点击查看大图
分次加入糖粉（共25g）在打发蛋清过程中（忘记拍照了(￣▽￣)）
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀（不要打圈搅拌，翻拌类似于拌拌面，把下层翻上来）
步骤11/15 点击查看大图
拌好后加入到分面糊的容器中，没有可以直接用大勺子分
步骤12/15 点击查看大图
加入到纸杯中（如果买不到，可以用小号一次性纸杯喝水用的代替，超市有卖）
步骤13/15 点击查看大图
就是这种喝水用一次性纸杯也可以
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热140度上下层加热，烤60分钟
最后一步点击查看大图
这个方子也可以做6寸可可戚风一个或4寸2个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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