香脆花椒叶
花椒叶性温，有健芳香健胃的功效。还有开胃的功能。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。 今天做的这道小吃香脆可口，咸香适宜，老少皆宜。
-
步骤1/11
点击查看大图
门口的花椒树，在春夏之交的时候生出许多的嫩芽叶。
-
步骤2/11
点击查看大图
看花椒嫩芽叶就是长这个样子，上面有些小刺儿，不过没关系，这些刚生出的小刺儿是软的。
-
步骤3/11
点击查看大图
将摘下的花椒嫩叶过水洗净。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备食材，洗净的花椒嫩叶，裹炸粉。
-
步骤5/11
点击查看大图
将裹炸粉和凉开水按1:2的比例调匀成粉糊，并在粉糊中加入适量的盐。
-
步骤6/11
点击查看大图
将花椒叶逐个挂糊。
-
步骤7/11
点击查看大图
锅中放宽油，待烧至5成热时，将挂糊的花椒芽逐个放入锅内。
-
步骤8/11
点击查看大图
炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。
-
步骤9/11
点击查看大图
成品。
-
步骤10/11
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
炸过的花椒嫩芽香酥可口，椒味浓郁。
1.花椒芽极易炸糊，所以建议油温不要太高，还有一个就是炸的动作要快，花椒芽在油锅中的时间也就十几秒的样子
炸东西是个技术活，炸花椒芽更是个有难度的菜，建议新手谨慎尝试~
2.为什么要用凉开水拌面糊，因为凉开水和热油产生的温差大，所以炸出来的口感更脆。
3.面糊的量自己掌握好，我用的香雪裹炸粉和凉开水的比例为1:2时正好，如果面粉太多，炸出的花椒芽就不那么脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
花椒叶的相关分类
花椒叶的相关推荐
-
酥脆的花椒叶油旋饼
49407人看过 -
炸紫苏叶花椒叶
118895人看过 -
花椒叶炒牛肉｜麻辣鲜香
551667人看过 -
#开启观赛嗨吃局#肥牛金针菇粉丝煲
91690人看过 -
花椒叶饼
61426人看过 -
花椒叶炸酱面
12852人看过 -
清蒸多宝鱼
4328708人看过 -
酸汤肥牛
14919261人看过 -
#我们约饭吧#花椒叶拌蛋皮
166382人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3135250人看过 -
爆炒猪肝
19321489人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16877505人看过
