蜜汁叉烧 - 在家也能做
蜜汁叉烧，广东的一道美味菜肴。在外边吃过几次叉烧，却总是吃不到想要的味道，在家里又没有烤炉等设备，于是设想用煎锅来代替，自己动手，丰衣足食。
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步骤1/6
猪肉切厚度在1-1.5cm左右的薄片，尽量切大块一点，方便煎。
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步骤2/6
叉烧酱、酱油、盐混合均匀涂抹在肉上，放置冰箱冷藏腌制一个小时。
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步骤3/6
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不粘锅中加入食用油烧热。
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步骤4/6
放入腌制好的猪肉，平铺开来，盖上盖子小火慢煎，待一面煎熟变色之后翻转另一面继续煎制。大约2-3分钟一次，每面翻转3-4次，途中注意掌握火力和时间，多翻看一下，不要煎糊了。
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步骤5/6
煎熟之后，在上面浇上蜂蜜，稍微调大火一点煎煮一会就可以出锅了。
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最后一步
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蜜汁叉烧完成。
1、选用前腿肉口感较好。
2、蜜糖的量依个人口味决定。
3、叉烧酱推荐李锦记叉烧酱，超市一般都有卖。
4、盐和酱油不要放多了，叉烧酱本身就有咸味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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