白灼白蚬子
一回大连每餐必不可少海鲜,海边人通常喜欢原味,煮一煮就上桌啦~ 最简单的烹饪手法,才能凸显好食材本身的咸鲜滋味啊~
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步骤1/7
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白蚬子冲洗干净
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步骤2/7
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锅里填三碗水,烧开后倒入蚬子,加两勺白酒盖盖子。水不用很多,主要靠蒸汽闷熟的。
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步骤3/7
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七八分钟左右,开盖子看一下,口都张开就熟了。不用放盐,蚬子本身就很鲜了。
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步骤4/7
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汤不要浪费,盛一碗出来,如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。
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步骤5/7
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有的人吃不惯原味,可以调个酱汁,葱姜蒜切碎。
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步骤6/7
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两勺酱油一勺醋,我家白搭酱汁一般都这么调,当然也可以再加辣椒油甚至芥末也别有一番风味~
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最后一步
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我爸每次都直接吃不蘸料哒~
煮的时候一定盖锅盖哦~
汤也很鲜,也可以用来下面做汤~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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