烤鸭烤鸭!
昨天去超市想买羊腿,找遍了几家都找不到,一看鸭腿那么便宜,灵机一动,来个烤鸭腿吧~
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步骤1/7
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鸭腿焯水,冷水下锅,倒入料酒,放几颗丁香和白胡椒粒,香料例如香叶,桂皮,大料,八角都可以,我家用完了,所以就放了丁香和白胡椒
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步骤2/7
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大蒜切成蒜泥,辣椒切碎
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步骤3/7
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所有的调料放入碗中,搅拌均匀,鸭腿滑刀,调料均匀涂在鸭腿上,放冰箱冷藏入味一夜
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步骤4/7
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胡萝卜切厚片放在烤盘里,鸭在烤制过程中会流油和汤汁,烤出来有惊喜哦~
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步骤5/7
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码起来,上下两面各烤两次,每次烤15分钟,220度,中层,上下火,每次烤的时候记得把碗里剩余的调料涂在鸭腿上哦
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步骤6/7
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翻来覆去几次之后,鸭腿就烤好了,看上去有点焦焦的,其实是蜂蜜在作怪,味道还是超级无敌棒的!
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最后一步
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我把鸭腿肉片下来了,胡萝卜真的超级好吃!鸭腿脆脆的,外酥里嫩~边吃边发…肚子要爆炸了…
蜂蜜是为了上色用的,所以很容易烤黑,火候要自己把控哦~其实我是舍不得那点调料,后面又多烤了15分钟,然后蜂蜜的颜色就变成那样了,还是按照我菜谱里写的,上下各烤两遍,每遍15分钟就好啦~感觉比外面熟食店烤的不知道好吃多少倍呢!我家胖哥一上来就干掉两只,现在滚圆滚圆躺在沙发上…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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