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中种南瓜餐包的做法

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中种南瓜餐包

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最近做了不少南瓜的东西，发糕，餐包。还是觉得中种好吃。再放入南瓜。好吃到爆！

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10-30分钟

中种

、

高筋面粉 200g

、

奶 80g

、

酵母 2g

、

主面团

、

高筋面粉 200g

、

蛋 1个

、

南瓜 130g

、

奶粉 15g

、

糖 30g

、

盐 4g

、

玉米油 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
头天晚上把中种面团和好。室温发酵。我家气温低，发了一夜。
步骤2/5
南瓜去皮洗干净，切厚片蒸熟。然后压成泥。待用。
步骤3/5 点击查看大图
今天早晨起来。中种已发好。把主面团除油外的所有材料放入面包机内，中种面团撕成小块也放入面包机。搅拌20分钟。然后放玉米油，再搅拌20分钟。留在面包机内一发。
步骤4/5 点击查看大图
发好后，整形。放入烤箱内二发。如图。烤盘下放上80℃的水，关上烤箱门。约一小时左右。
最后一步点击查看大图
发好后，刷蛋液。放芝麻。放入烤箱，120℃烤25分钟。

小贴士

我的烤箱按照外面的温度指示调到120℃，但里面实际温度近150℃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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